Makronährstoffe – unsere Energiequelle
Makronährstoffe sind die Nährstoffe, die unseren Körper mit Energie versorgen und alle lebensnotwendige Prozesse wie Atmung, Verdauung, etc. aufrecht erhalten. Zu den Makronährstoffen zählen Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Alle drei liefern unterschiedlich viel und gut Energie für den Körper. Jeder einzelne davon ist wichtig und besitzt eine spezielle Funktion.
Die Menge an Makronährstoffen, die wir zu uns nehmen bestimmen letztendlich auch, ob wir zu- oder abnehmen „können“, denn abhängig von unserem Energieverbrauch müssen wir mehr oder weniger Makronährstoffe zu uns nehmen. Möchte man also sein Gewicht halten oder verändern muss zunächst einmal geklärt werden, wie viel an Energie man überhaupt benötigt. Erst dann folgt die Wahl der Mengenzusammensetzung der Makronährstoffe.
Zuerst wollen wir aber näher auf die einzelnen Makronährstoffe eingehen:
Eiweiß 4,1 kcal/g
Ja, Eiweiß oder Proteine sind DER Nährstoff für einen straffen und muskulösen Körper, aber sie können wesentlich mehr. Proteine sind Bestandteil für Hormone (z.B Insulin), Enzyme, Antikörper für unser Immunsystem, liefern Strukturmaterial für unsere Zellen und sind Bestandteil des Hämoglobins, das wichtig für den Sauerstofftransport im Blut ist.
Alle Proteine setzen sich aus Aminosäuren zusammen, davon gibt es essentielle, welche über Nahrung aufgenommen werden müssen und nicht essentielle, welche aus körpereigenen Proteinen gewonnen werden können. Um sich hierüber wenig Gedanken machen zu müssen ist es ratsam, täglich die verschiedensten Proteinquellen zu variieren. Ein Mindestmaß von 0,8 g/kg Körpergewicht wird hier empfohlen, sofern eine ausreichende Kalorienbilanz gegeben ist.
Ernährung ist sehr individuell und abgesehen vom Mindestmaß, kannst du experimentieren und Eiweiß steigern bis ca. 2g/kg Körpergewicht. Du solltest dabei aber darauf achten, ausreichend Flüssigkeit zu dir zu nehmen. 2 Liter und mehr sind ein guter Ausgangspunkt.
In den nächsten Artikeln widmen wir uns den Fetten und Kohlenhydraten.
